Terveellinen nhalloween-kurpitsa
Kuva: Marko Koskinen
Kurpitsan keltaoranssi väri kertoo sen sisältävän paljon beetakaroteenia, joka parantaa esimerkiksi hämäränäköä ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Kurpitsa sisältää myös A-, C- ja E-vitamiinia ja useita mineraaleja, kuten kaliumia. Esimerkiksi halloweenin jälkeen kurpitsaa ei kannata heittää menemään, vaan siitä voi tehdä vaikka ruokaa.
Suomessa halloween-kurpitsa tunnetaan parhaiten pikkelssin raaka-aineena, mutta kurpitsa on kuitenkin paljon monikäyttöisempi kasvis. Kotona kurpitsaa voi laittaa keittoihin, patoihin tai suolaisten piirakoiden täytteeksi. Kurpitsasta voi tehdä myös kakkuja, marmeladeja sekä jälkiruokia. Ravintoloissa kurpitsoista rakennetaan maittavia ja näyttäviä aterioita.
Kurpitsa tuli Eurooppaan 1500-luvulla Keski-Amerikasta ja siitä tuli nopeasti suosittu kasvis. Samoihin aikoihin kurpitsa rantautui myös Suomeen. Ensimmäiset merkinnät kurpitsan tereysvaikutuksista löytyvät ajanlaskumme ensimmäisellä vuosisadalla kirjoitetusta kirjasta.
